今回の記事では馬肉料理専門店の『りょう馬』を紹介していきます
- 京橋で馬肉専門店を探している方
- 牛焼肉だと少し重たい！さっぱり焼肉を食べたい方
- ダイエット中でカロリーを気にしてるけど肉を食べたい方
- 家族で行ける馬肉料理店を探している方
奥さんの「お肉が食べたい！」というリクエストのもと、大阪でご飯屋さんを探していた時..
京橋駅周辺で発見したのが
今回紹介する馬肉専門店「りょう馬」
馬肉専門店って珍しいし（京橋界隈ではおそらくこの店だけ）
迷いなく行ってみました！
今回はヘルシーに焼肉を楽しみたい、馬肉を食べたい方に
オススメの「りょう馬」の魅力をレポートしたいと思います！！
僕が実際に食べた馬肉料理も一緒に紹介します♪
本日は『ぷらすone』にお越しいただきありがとうございます
目次
「りょう馬」をオススメする３つの理由
①メニューが豊富〜写真で紹介〜
オススメする理由の一つ目は、メニューの豊富さです！
焼き肉だけでなく、馬刺し、馬肉寿司、しゃぶしゃぶ、はりはり鍋、、そしてなんとすっぽん鍋まであります！
気分に合わせてメインを選べるので満足度は高いと思います
まだまだメニューがあるんです
こんなにメインメニューが豊富なお店も珍しいね
何回来ても新しいものを食べれるねー
つきだしに、玉こんにゃくが出たり..とサイドメニューも充実していました
僕はこの日、
馬焼きをメインにしてサイドメニューも堪能
僕が食べたメニューはこちら
やはり馬肉といったら馬刺し★
各部位それぞれ
脂と赤身の甘みも違うし、食感も違って絶品(o^^o)
焼肉を食べる前はユッケを食べたくなるよね
これは珍しい！！と迷わず注文(o^^o)
卵焼きに明太子が入っていたり、納豆が入っていたり・・色々食べたけど
馬肉が入っている卵焼きは初めて♪
食べ応えがあるし、濃厚なソースもよく合うのでペロリと頂きましたー
一旦サラダで箸休め(o^^o)
焼肉の最後は冷麺を食べたくなるよね
そういえば、、牛肉や豚肉は生で食べないのに、馬肉は馬刺しが定番だよね..？どうして生でも安全に食べれるの？
調べてみたよ★詳しくは下の「馬肉について」で説明します！！
②肉が美味しい〜僕が食べた馬肉焼肉〜
次にお店オススメの理由が、やはり馬肉の美味しさ！
馬肉やラム肉って少しクセがあるイメージがあったけど、まったく心配無用でした！！
馬焼きで注文した部位は…
- ハラミ（横隔膜、柔らかい）
- ヒモ（骨と骨の間のアバラ肉、甘みがある）
- ビンタ（ほほ肉、歯応えあり）
- 塩タン（牛タンに比べてあっさり）
- ハツモト（ハツ心臓、コリコリした食感）
- 上バラ（脂の甘みがあるけど、ヘルシー）
全体的に牛肉や豚肉と比べるとあっさりした印象を受けました
サシが多く入った上バラでもあっさりとしていて、脂の甘みを感じることができました！！
馬肉によく言われる、生臭さやクセは全くなくて
本当に食べやすかったです(^^)
③子連れに優しい〜従業員の対応も素晴らしい〜
そして３つ目のお店のオススメは
子供と安心して行ける子連れに優しいお店だということです★
今回、娘（当時生後4ヶ月くらい）とお店に行ったのですがスタッフさんの気配りが良かったです！
焼肉は危ないし赤ちゃんと行くにはハードルが高いのか？と行くときも不安がありましたが
『馬肉料理りょう馬』は安心してご飯を楽しめました♪
まず席ですが、二階の座敷を案内してくれました
繁忙時間（19時頃）になったら満席になりましたが、
それまでは二階は僕たち家族しかおらず、貸し切り状態でした(^^)
周りの目を気にせず、ゆっくりご飯を楽しめましたね
また、隣の座敷には2歳？3歳？くらいの男の子連れの家族もいてそれも安心できた理由の一つです
スタッフの方は、料理を持ってくる時も赤ちゃんから遠くに配膳してくれたり、、
と気配りが素晴らしかったですね
赤ちゃんといけるお店をネットやアプリで調べてみると、カフェばかり見つかりますが..
たまにはこちらのお店で焼肉もいいと思います！！！
馬肉に良いところは？
馬肉について、詳しく知らないので少し調べてみたのでまとめてみたいと思います！
栄養価が高い！？
まず、馬肉の良さは栄養価が高いところです
なんとなくイメージはあったけど、他とくらべてどれくらい高いの？？
馬肉を牛肉、豚肉と比較した表を見つけました！
こちらのホームページより抜粋
他のお肉と比較して..
- 鉄分は約４倍！
- カルシウムは約２倍！
- グリコーゲン（エネルギー代謝に必要な物質）はなんと約４倍以上もあります！！！
鉄分は貧血予防に、
カルシウムは骨粗しょう症予防に、
グリコーゲンとタンパク質は筋力強化やスタミナをつけるのに良いみたいですね(o^^o)
栄養価が高いし、女性も男性も、子供も高齢者にもみんなに嬉しい食品とだね
カロリーが低くダイエットに良い！？
栄養価が高いだけではなく
カロリーと脂肪は低いようです
カロリーは他とくらべて約半分！
脂肪は大体１０分の１程度だそうです
馬肉ってめちゃめちゃ優秀な食べものなんですね！（驚き！）
低カロリー・低脂肪なのでダイエット中の方でも気持ちよく食べれるね！
また体のサビを抑えるビタミンEや、必須アミノ酸がバランス良く含まれるので、健康志向の方にはとても嬉しいね〜
生でも食べられる
栄養価が高く、めちゃめちゃ優秀な馬肉ですが
色々な食べ方ができるのも魅力です
馬肉店「りょう馬」でもメニューが豊富にあったよね
馬肉は馬刺し、焼肉、しゃぶしゃぶ、ステーキ、すき焼きなどなど、
牛肉と同じように部位それぞれに特徴があるので、料理に合わせて楽しめます
馬刺しはどうして生でも安全に食べれるんやっけ？
馬の体温は40度近い高温なので、牛や豚に比べて雑菌の増殖や寄生虫が馬の体内で住みにくいみたい
食中毒の原因として聞かれるO-157などは動物の腸内に生息するのが特徴ですが
馬には生息できないんだそうですよ
馬の体内には寄生虫がそもそもいないと言うことなんですね！
また、馬は胃が一つしかないので
牛など胃を複数持つ動物に見られる反芻行為をしません。
反芻行為とは、一回胃に入ったものを、また口に戻してモグモグするやつ
子供のとき、食べ物をずっと口どもごもごしていると、「牛みたいなことしたらあかん！」と怒られました（余談です・・笑）
反芻行為によって、胃の中にいた菌が保温されて繁殖する、、
ということが馬の体内では起こらないのです！
ただ、食肉の中で一番安全といえど鮮度は命！
古くなったものや、管理環境が悪いものは雑菌が繁殖しやすいと思うので注意は必要ですね
新鮮なものを安心して楽しみたいね(^^)
お店詳細情報
それでは、お店の詳細です↓（食べログから抜粋）
馬肉料理 「りょう馬」
- 住所：大阪市都島区東野田町1－21－10
- TEL：050‐5868‐6081
- 営業時間：火～金・土 17:00～24:00 L.O.23:30
日 17:00～22:00 - 定休日 ：月曜日
- 席数 ：52席（カウンター5席／テーブル47席）
グルメサイドで確認したい方はこちらから♫
『馬肉料理りょう馬』京橋で家族と一緒に馬肉を食べたい方にオススメ まとめ
いかがでしたか？
大阪で馬肉を食べたい時は『馬肉料理りょう馬』にも行ってみてくださいね♪
近くに駐車場もあるし
子供連れでも行きやすいから便利やね
それでは、以上で京橋で馬肉を食べたい方にオススメ『馬肉料理りょう馬』についてのまとめを終わります
最後まで読んでいただきありがとうございました！
大阪京橋グルメをもっと知りたい方は、こちらの記事もどうぞ(o^^o)
